تأثر المطبخ التركي عبر الازمنة بعدة ثقافات , منها  المطبخ الفارسي، والهندي، والعربي، والأرمني، وكان ذلك التأثر نتيجة طبيعية لسيطرة الدولة العثمانية على الكثير من البلدان في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط.

وفيما يلي أهم المأكولات التركية المشهورة :



"أضنة كباب"




"شوربة العدس"




"ألينازيك"



"باتلجان كباب" كباب الباذنجان




"كاغت كباب" 




"تشي كوفتة" الكبة النية



"لحم بعجين"



"كورو فاسولية" 



"إزمير كوفتة"




"إيتشلي كوفتة" الكبة المقلية



"دايلان كوفتة" الكفتة المحشية




"كارني يارك" شيخ المحشي




"أورفا كباب"




"دونير" الشاورما






"تاس كباب"





"يابراك سارما" ورق العنب